香蕉蛋糕烤箱做法

一、材料准备

香蕉蛋糕的制作需要准备以下材料：成熟香蕉、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、泡打粉、牛奶、黄油。这些材料都是常见的食材，可以在超市或者菜市场轻松购买到。选择成熟的香蕉，香气浓郁，口感更好。鸡蛋要新鲜，可以提高蛋糕的口感。细砂糖可以根据个人口味适量增减。低筋面粉是制作蛋糕的主要材料，可以使蛋糕更加松软。泡打粉可以增加蛋糕的蓬松度。牛奶和黄油可以增加蛋糕的香味和口感。

二、准备烤箱和烤盘

在制作香蕉蛋糕之前，首先要准备好烤箱和烤盘。将烤箱预热至180度，预热时间大约为10分钟左右。在此期间，可以将烤盘涂抹一层薄薄的黄油，以防蛋糕粘连。也可以在烤盘底部铺上一张油纸，这样可以更方便蛋糕的取出。

三、制作香蕉蛋糕面糊

制作香蕉蛋糕的第一步是制作面糊。将成熟的香蕉剥皮，放入一个大碗中，用叉子或者搅拌器将香蕉压成泥状。然后加入适量的细砂糖，根据个人口味适量增减。再加入鸡蛋，用搅拌器搅拌均匀。接下来，加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀。将低筋面粉和泡打粉过筛加入，用刮刀轻轻翻拌均匀即可。

四、倒入烤盘，入烤箱烘焙

将制作好的面糊倒入事先准备好的烤盘中，用刮刀将面糊刮平。然后将烤盘放入预热好的烤箱中，放在中层，以免蛋糕烤焦。烘焙时间大约为30-40分钟，具体时间可以根据烤箱的性能和个人口味进行调整。烤箱中间放置一杯水，可以增加蛋糕的湿润度。烤箱中途不要频繁开启，以免影响蛋糕的成型。

五、观察蛋糕烤制情况

在烤制过程中，可以通过观察蛋糕的颜色和膨胀情况来判断烤制情况。当蛋糕表面呈现金黄色，并且蛋糕体积明显膨胀时，可以用牙签插入蛋糕中央，如果插出的牙签干净无粘糊，表示蛋糕已经烤熟。如果牙签上有粘糊，则需要继续烘焙一段时间。

六、取出蛋糕，待凉

当蛋糕烤熟后，将烤盘从烤箱中取出，放在烤网上待凉。蛋糕在烤制过程中会产生热气，待凉后可以保持蛋糕的松软口感。蛋糕完全冷却后，用刀子将蛋糕从烤盘中取出，放在切菜板上。注意要轻轻取出，以免蛋糕断裂。

七、装饰蛋糕

将蛋糕放在切菜板上，可以根据个人喜好进行装饰。可以用刀子将蛋糕切成均匀的薄片，然后在蛋糕表面铺上一层薄薄的巧克力酱，再撒上一些果仁碎。也可以在蛋糕表面挤上一些奶油花，再撒上一些彩色糖珠。装饰完成后，可以用保鲜膜将蛋糕包裹好，放入冰箱冷藏一段时间，以增加口感。

八、享用香蕉蛋糕

经过以上步骤，一款美味的香蕉蛋糕就制作完成了。将蛋糕切成适当大小的块状，摆盘上桌，与家人或朋友一起享用。香蕉蛋糕口感松软，香味浓郁，营养丰富，是一道适合各个年龄段人群的美味甜点。无论是作为早餐、下午茶还是晚餐后的甜点，都能给人带来愉悦的味觉享受。

- END -