鸭爪的做法大全家常

鸭爪是一道美味可口的家常小吃，口感鲜嫩，味道香醇，深受人们喜爱。它可以作为下酒菜，也可以搭配米饭或面食食用。下面将为大家介绍一些家常鸭爪的做法，让您在家也能轻松制作出美味的鸭爪。

1. 清炖鸭爪

清炖鸭爪是一道简单而美味的做法，它保留了鸭爪的原汁原味，口感软嫩。将鸭爪洗净，焯水去腥。然后，将鸭爪放入炖盅中，加入适量的清水，再加入姜片、料酒、盐、胡椒粉等调料。盖上盖子，用小火慢慢炖煮2-3小时，直到鸭爪变得酥软。撒上葱花和香菜，即可食用。

2. 酱爆鸭爪

酱爆鸭爪是一道口味浓郁的做法，鸭爪入味，香气四溢。将鸭爪洗净，焯水去腥。然后，用刀背轻轻拍打鸭爪，使其更容易入味。接下来，将鸭爪放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、姜蒜末等调料，翻炒均匀，煮至汤汁收干。撒上葱花和花椒粉，翻炒均匀即可。

3. 麻辣鸭爪

麻辣鸭爪是一道辣味十足的做法，鸭爪入味，麻辣香口。将鸭爪洗净，焯水去腥。然后，将鸭爪放入锅中，加入适量的水，煮开后捞出备用。接下来，将锅中的水倒掉，重新加入适量的水，再加入花椒、干辣椒、姜蒜末等调料，煮开后放入鸭爪，煮至鸭爪变软入味。撒上葱花和花椒粉，翻炒均匀即可。

4. 红烧鸭爪

红烧鸭爪是一道色香味俱佳的做法，鸭爪入味，色泽鲜亮。将鸭爪洗净，焯水去腥。然后，将鸭爪放入锅中，加入适量的水，煮开后捞出备用。接下来，将锅中的水倒掉，重新加入适量的水，再加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、姜片等调料，煮开后放入鸭爪，煮至鸭爪入味。撒上葱花和香菜，即可食用。

5. 酱香鸭爪

酱香鸭爪是一道香气扑鼻的做法，鸭爪入味，口感鲜嫩。将鸭爪洗净，焯水去腥。然后，将鸭爪放入锅中，加入适量的水，煮开后捞出备用。接下来，将锅中的水倒掉，重新加入适量的水，再加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、姜片、蒜瓣等调料，煮开后放入鸭爪，煮至鸭爪入味。撒上葱花和香菜，即可食用。

6. 香辣鸭爪

香辣鸭爪是一道辣味鲜美的做法，鸭爪入味，口感鲜嫩。将鸭爪洗净，焯水去腥。然后，将鸭爪放入锅中，加入适量的水，煮开后捞出备用。接下来，将锅中的水倒掉，重新加入适量的水，再加入辣椒酱、豆瓣酱、姜蒜末等调料，煮开后放入鸭爪，煮至鸭爪入味。撒上葱花和花椒粉，翻炒均匀即可。

7. 酸辣鸭爪

酸辣鸭爪是一道酸辣可口的做法，鸭爪入味，口感鲜嫩。将鸭爪洗净，焯水去腥。然后，将鸭爪放入锅中，加入适量的水，煮开后捞出备用。接下来，将锅中的水倒掉，重新加入适量的水，再加入醋、辣椒粉、糖、盐、姜蒜末等调料，煮开后放入鸭爪，煮至鸭爪入味。撒上葱花和香菜，即可食用。

8. 孜然鸭爪

孜然鸭爪是一道香气四溢的做法，鸭爪入味，口感鲜嫩。将鸭爪洗净，焯水去腥。然后，将鸭爪放入锅中，加入适量的水，煮开后捞出备用。接下来，将锅中的水倒掉，重新加入适量的水，再加入孜然粉、盐、胡椒粉、姜蒜末等调料，煮开后放入鸭爪，煮至鸭爪入味。撒上葱花和香菜，即可食用。

通过以上介绍的8种鸭爪的做法，相信大家已经学会了如何制作美味的家常鸭爪。不同的做法可以满足不同口味的需求，您可以根据自己的喜好进行调整。希望大家在家中也能享受到美味的鸭爪！

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