圆白菜简单做法

圆白菜简介

圆白菜，又称大头菜、卷心菜，是十字花科蔬菜中的一种。圆白菜的营养价值非常高，富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分。而且圆白菜的口感清爽，非常适合夏季食用。下面，我们就来介绍一下圆白菜的简单做法。

选购圆白菜

选购圆白菜时，要选择外观完整、无病虫害、色泽鲜亮的菜头。要选择菜头较重的圆白菜，这样的圆白菜质量更好。

清洗圆白菜

清洗圆白菜时，要将菜头切开，将里面的叶片分别清洗干净。清洗时，可以用流动的水将叶片冲洗干净，也可以将叶片浸泡在水中，然后用手轻轻搓洗。

圆白菜的切法

将圆白菜切成适当大小的块状，可以用来炒菜、凉拌等。切块时，可以将菜头切成两半，然后再将每一半切成多个块状。这样切出来的圆白菜块状比较整齐，炒出来的菜也比较好看。

炒圆白菜

将切好的圆白菜块状放入锅中，加入适量的油，翻炒至圆白菜变软。然后加入盐、鸡精等调味料，继续翻炒几分钟即可。炒圆白菜时，可以加入一些蘑菇、胡萝卜等配菜，这样炒出来的菜更加美味。

凉拌圆白菜

将清洗干净的圆白菜叶片切成细丝，加入适量的盐、醋、糖、生抽等调味料，拌匀即可。凉拌圆白菜时，可以加入一些蒜末、辣椒油等调料，这样凉拌出来的圆白菜更加香辣可口。

蒸圆白菜

将切好的圆白菜放入蒸锅中，加入适量的水，蒸10-15分钟即可。蒸圆白菜时，可以加入一些蒜末、姜片等调料，这样蒸出来的圆白菜更加香味浓郁。

煮圆白菜汤

将切好的圆白菜块状放入锅中，加入适量的水，煮至圆白菜变软。然后加入适量的盐、鸡精等调味料，煮几分钟即可。煮圆白菜汤时，可以加入一些肉类、豆腐等配料，这样煮出来的汤更加营养丰富。

圆白菜的储存方法

将清洗干净的圆白菜放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室中保存。圆白菜可以保存3-5天左右。如果想要长时间保存，可以将圆白菜切成小块，放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室中保存。

小结

圆白菜是一种非常营养的蔬菜，而且制作起来也非常简单。无论是炒、凉拌、蒸还是煮汤，都可以制作出美味可口的圆白菜菜品。希望大家可以尝试一下，享受圆白菜的美味。

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